大锅菜

大锅菜 大锅菜制作材料： 主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克． 调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许． 大锅菜制作步骤： 做法： 1.将白菜块.海带丝......

作者：文酷网发表于：2008-12-09浏览：931评论：0 查阅全文...

羊肉烩面

羊肉烩面 主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉 　　配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 做法： 　　 一、熬汤、煮肉 　　1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净......

作者：文酷网发表于：2008-12-09浏览：96评论：0 查阅全文...

东坡肉

东坡肉 制作工艺 　　1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块； 　　2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油......

作者：文酷网发表于：2008-12-09浏览：55评论：0 查阅全文...

酱汁猪蹄

酱汁猪蹄 原料: 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：4评论：0 查阅全文...

红烧狮子头

红烧狮子头 冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克,料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。 ①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：17评论：0 查阅全文...

炸猪排

炸猪排 猪夹心肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。 ①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：4评论：0 查阅全文...

花生红枣鸡

花生红枣鸡 所属类型 健康菜谱 基本特点 补气，补血，强健筋骨，延缓衰老 基本材料 光鸡半只，冬菇一两，花生米三两，发菜三钱，红枣八粒去核，姜一片，葱二条，蚝油二匙，盐半匙，麻油、胡椒粉少许，酒一匙，水适量。......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：10评论：0 查阅全文...

麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭 肥鸭1只 2000克 味精 1.5克 芝麻 50克 花椒 20粒 熟猪肥膘肉 50克 花椒粉 1克 熟瘦火腿 10克 葱 15克 香菜 100克 姜 15克 鸡蛋 1个 干淀粉 50克 鸡蛋清 3个 面粉 50克 绍酒 25克 芝麻油 10克 精盐 8克 花生油 1000克 ......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：4评论：0 查阅全文...

菊花青鱼

菊花青鱼 带皮青鱼肉1段（重约350克）。 调料：精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：4评论：0 查阅全文...

东安子鸡

东安子鸡 材料：　　　　　 　　嫩母鸡 1只 姜 25克 干红辣椒 10克 　　清汤 100克 黄醋 50克 湿淀粉 25克 绍酒 25克 味精 1克 葱 25克 　　熟猪油 100克 香油 2.5克 做法： 　　1......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：2评论：0 查阅全文...

鱼翅鸡羹

鱼翅鸡羹 [原料/调料] 水发鱼翅(散翅)500克，鸡胸肉(或鸡里脊肉)150克，猪油3汤匙，酒0.5汤匙，上汤6杯，蛋清4个，生粉3汤匙，葱姜少许，鸡油1汤匙 [制作流程] ①将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻，成为细绒状，放在大碗中加酒......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：3评论：0 查阅全文...

凤尾腰花

凤尾腰花 [原料/调料] 猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量，上汤少许。 [制作流程] ①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。......

作者：文酷网发表于：2008-10-21浏览：2评论：0 查阅全文...