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春节期间饮食需要注意什么?请收好这份“锦囊”

原标题:这份春节饮食“锦囊”,请收好湖北日报讯新春佳节,当您与家人举杯欢庆的同时,切莫疏忽了肠胃。为此,武汉大学人民医院胃肠外科朱旭博士为读者奉上健康饮食“锦囊”,助大家健健康康过大年。锦囊一不长膘有“招数”“每逢春节胖三斤!”没错,大过年……

专题: 春节饮食十大注意事项 幼儿春节饮食注意事项 育儿误区 春节出国旅游去哪便宜 

原标题:这份春节饮食“锦囊”,请收好

湖北日报讯

新春佳节,当您与家人举杯欢庆的同时,切莫疏忽了肠胃。为此,武汉大学人民医院胃肠外科朱旭博士为读者奉上健康饮食“锦囊”,助大家健健康康过大年。

锦囊一

不长膘有“招数”

“每逢春节胖三斤!”没错,大过年的,谁能经得住美食的诱惑?只要美食不要长膘的愿望能实现吗?“完全可以实现!”朱旭称,就算吃货,也能通过以下方法和吃撑吃腻时的补救措施,达到过年不长膘或少长膘的梦想。

要想吃不胖,饭前先喝汤、吃蔬菜,这是因为进食前半段充分摄入膳食纤维后,易产生饱腹感,防止饮食过量;奶类、醋饮料上餐桌,特别是醋酸具有促进新陈代谢的功能,还能增加肠胃蠕动、调解血液、津液的酸碱平衡;瓜果当点心,能在寒冷干燥的天气起到润爽之效;喝酒首选干红,喝酒后应适当减少饮食量,或增加运动量,以平衡总能量,防止摄入过多能量而发胖。

如果这些招数仍然避免不了“吃撑”,放心还有“解药”。例如,“肉伤”可用萝卜、山楂、鸡内金来解;“鱼伤”可用紫苏、生姜来解;吃得太油腻容易生痰湿,“油伤”可用玉米须、山药、山楂来解;年粽、年糕吃得太多,“糯米伤”可用原汤化原食、麦芽来化食积。

锦囊二

幼儿少吃瓜子

春节走亲访友,家长忙碌时难免容易忽视对孩子的照顾,一不小心,孩子就可能吃坏肚子,甚至出现异物卡喉。

朱旭提醒,五岁以下儿童应该少吃瓜子、花生等坚果类食品。因为儿童的咀嚼能力还未发育完全,经常整粒吞下瓜子,容易引起粪石性肠梗阻。家长喂食时,更不要在宝宝嬉笑、哭闹时喂食,以免异物卡喉导致窒息,同时要当心孩子将果核、纽扣等当做玩具塞进嘴里,误入气管,造成窒息。一旦出现类似情况,及时就医,以免耽误病情。

放假了,各种游玩、聚会、聚餐,都会打乱孩子日常的生活规律,使孩子的休息时间减少,或者干脆就不睡午觉了,晚上也睡的比平时晚。睡眠不够,不仅会影响食欲,导致心情烦躁。暴饮暴食,饮食习惯失去规律,随意喂食孩子没有吃过的东西,都会使孩子的免疫力下降,更容易被病毒击中,患上常见的呼吸道感染、急性咽炎、扁桃体炎等疾病。

锦囊三

不吃腌菜剩菜

节日期间,饭菜准备得较多,容易有剩饭剩菜,如果储存不当或者时间过长,饭菜容易变质。吃了变质的食物,就会引发胃肠道急性感染。朱旭建议,最好的饭菜是现做现吃,选择新鲜的食品原料制作,马上食用不放置。特别注意的是,不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用;冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用;生吃的蔬菜一定要洗净;加工食品过程中一定坚持生熟分开。

此外,腌制食品较多,而腌菜类食物中含有亚硝酸盐,这是一类致癌物,能明确的引起正常细胞的癌变;霉变的食物中含有黄曲霉毒素,长期饮食,会逐渐诱发癌症。

锦囊四

特殊患者要区别对待

痔疮、便秘患者:节日饮食杂乱,火锅、烧烤、鱼肉荤腥不断,容易加重痔疮、便秘等胃肠疾病。积存的粪便在重力作用下容易引起肠扭转,严重者肠坏死穿孔。朱旭提醒,新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。此外,水果可以起到很好的清热、解毒、润肠功效。对于便秘的预防,可口服芝麻油类食品,通肠润便。

心血管疾病患者:每年的春节后都是心脑血管病的高发期,这与节日饮食不无关系。远离心梗,除了避免暴饮暴食、控烟限酒等外,不妨多吃一些“血管清洁工”,如姬松茸、芦笋、大豆、枸杞等药食两用食物,具有很好的清理血管垃圾,抑制胆固醇和血液脂质生成,增加血管弹性,软化血管的作用。春节期间,以大鱼大肉为主要饮食情况下,吃吃这些食物来清垃圾、养血管显得更为重要。

有腹部手术病史的患者:切忌暴饮暴食,宜进食软食,少量多餐。肝胆系统结石患者,少食用大荤大油类食物,以鱼类、瘦肉类优质蛋白为主。

胃肠疾病患者:烧烤、火锅类食物,再加饮酒,极易导致胃肠功能紊乱,或急性胃肠炎的发生。可自行口服肠道益生菌类药物,以及黄连素消炎治疗。

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